L'Esprit du Lieu

Les Piprel ... depuis 96 ans

C’est en 1920 que la famiglia Lani, Angelo et Marina, devient propriétaire du Grand Venise, à l’époque avec le traditionnel bar pour prendre le café.

Anne, l’une des deux enfants des LANI, a commencé à travailler au Grand Venise dès l’âge de 15 ans. En 1961, elle l’a repris avec son époux Charles pour y mettre l’empreinte PIPREL. C’est Anne PIPREL, la mamma légendaire, qui a impulsé cet élan de générosité qui est devenu l’image de marque du Grand Venise.

Depuis 30 ans, ce sont maintenant les enfants Marina et Jean Louis qui poursuivent l’histoire en salle et en cuisine, dans le respect de l’esprit PIPREL.

Cette famille est originaire de Gênes et d’Emilie Romagne, grands terroirs de la gastronomie italienne.

La cuisine est pour les PIPREL une affaire de famille.
A l’époque, raconte Marina « le personnel faisait partie de la famille ».

Charles et Anne Piprel au Grand Venise en 1980

Les temps ont changé mais l’esprit du Grand Venise règne toujours.

Dans la tradition PIPREL, il y a des règles auxquelles on ne déroge pas : la cuisine n’est faite qu’avec des produits frais, des produits qui viennent directement d’Italie comme la farine de polenta, la truffe d’Alba, le Parmigiano Reggiano de 24 mois, le jambon de Parme à l’os de 24 mois d’âge, …

Le temps retrouvé, à l'italienne

Quand vous entrez au Grand Venise, c’est pour prendre du bon temps, le temps de déguster...

Laissez vous transporter à la découverte de saveurs oubliées : Marina vous conseillera avec beaucoup d’élégance dans vos choix.

Qui qu’ils soient, des amis qui viennent partager un moment convivial, des épicuriens solitaires qui viennent déguster les spécialités travaillées par Jean Louis PIPREL et vivre l’ambiance unique du Grand Venise…ils cherchent tous à vivre là un temps UNIQUE.

Laissez vous entrainer par la ronde des mises en bouche festives, la farandole d’antipasti.

Laissez vous porter par le plaisir de découvrir ces subtiles saveurs et poursuivre avec les pates faites “ in casa” dans la plus grande tradition italienne, un poisson ou une viande sublimé par des sauces dont Jean Louis PIPREL a hérité de sa grand mère et des légumes de saison qui ruissellent de fraicheur.

Rien n’est trop au Grand Venise : tout est une invitation subtile à gouter, plaisir des yeux et du palais.

Raffinement baroque pour épicuriens

C’est le grand jeu pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles !

Que vous preniez du plaisir est l’ambition des PIPREL : ils mettent tout leur savoir faire au service de cette ambition.

Au Grand Venise, vous pénétrez dans une ambiance feutrée typiquement vénitienne où tout est couleur et chaleur. Marina s’attache à vous offrir le spectacle de magnifiques bouquets de fleurs fraiches aux couleurs de saison.

Vous vous installerez autour d’une table très chic, nappée de blanc et dressée avec des couverts en argent. De longs plateaux d'argent fleuris de roses fraîches vous mettront en appétit.

Gilles, le serveur, vous invitera avec beaucoup d’élégance à vous laisser transporter par une coupe de champagne, une coupe façon vénitienne, ou par un de leur grand cru de vin italien ou français dont il vous parlera en termes d'harmonie et d'équilibre.

Certains diraient qu’au Grand Venise “ Les surprises se succèdent et ne s'arrêtent plus ”…